Após denúncias de estudantes do Colégio Rui Barbosa, em Juazeiro, sobre presença de larvas na alimentação servida na escola, a Vigilância Sanitária do Município fez uma inspeção na instituição de ensino.
A direção do Rui Barbosa nos enviou o relatório técnico da inspeção realizada no último dia 18 de Setembro.
“Após denúncia recebida e protocolada, uma equipe da Vigilância Sanitária do
Município de Juazeiro deslocou-se para a Escola Rui Barbosa, a fim de verificar a
presença de larvas na alimentação ofertada aos alunos daquela escola, bem como
as condições de produção das refeições”, informou o órgão, destacando que a “escola oferece 04 refeições diárias para cada um de seus 750 alunos, as quais são produzidas em cozinha do tipo industrial, ampla, organizada, limpa e sob supervisão em tempo integral de nutricionista responsável pela produção diária das refeições, e aos cuidados e questionamentos da direção e vice direção. Além disso, a escola mantém canal de comunicação com a comunidade em grupos de pais informando com transparência tudo o que é produzido para os alunos, possuem registros de treinamentos, controle de lotes e validades, controle de fornecedores, registros das rotinas diárias, como também o uso de fardamento completo por parte dos manipuladores de acordo com a RDC 216/2004_Anvisa”, diz o relatório.
O relatório apontou “não conformidades como “ausência de telas milimetradas nas janelas, facilitando a entrada de insetos nas áreas do complexo da cozinha e quantidade de estrados insuficientes para armazenamento das mercadorias, quando trazidas pelos fornecedores”.
Os técnicos da Vigilância Sanitária concluíram o resultado da inspeção como “Satisfatório com restrições” e ressaltaram que ” foram emitidas instruções quanto à adoção de medidas
corretivas, com vistas a sanar alguma irregularidade apontada neste relatório, е
formas de melhoramento contínuo na produção das refeições”.
De acordo com o parecer do relatório técnico: “O estabelecimento atende às normas exigidas para serviços de alimentação com ressalva apenas à ausência de telas milimetradas nas janelas, o que foi prometido ser resolvido de forma rápida. Concluímos que diante do que foi observado na inspeção, verificando os aspectos como estrutura física, condições de armazenamento dos alimentos e rotinas de preparação, não foram observadas irregularidades que comprometessem o funcionamento adequado da cozinha, muito menos da possibilidade do aparecimento de larvas nos alimentos por lá preparados.
Este estabelecimento deverá ser monitorado sistematicamente pelos técnicos da
Vigilância Sanitária, a fim de acompanhar o cumprimento das exigências”.
Confira relatório na íntegra:
Relatorio_Esc_Rui_Barbosa_doc
Denúncia
A denúncia foi feita ao Preto No Branco pelos próprios alunos, que afirmam que a situação já vem ocorrendo há algum tempo.
De acordo com os relatos, a refeição servida no almoço de hoje (16) continha larvas visíveis. Os estudantes afirmam que as reclamações não estão sendo consideradas pela direção da escola.
Nós conversamos com uma das alunas que fez as imagens e ela confirmou a informação.
“Ontem e hoje observamos que tinham larvas na comida, mas já tem um tempo que isso vem acontecendo. Gravamos o prato e não comemos. Quando vamos falar com o pessoal da escola ficam sempre inventando uma desculpa”, disse a aluna.
A mãe da aluna pediu que a direção da escola adote providências urgentes.
“Minha filha relatou, ao chegar em casa, que encontrou larvas na refeição e acabou não se alimentando na escola. Como pode alunos que ficam em tempo integral não se alimentar na refeição mais importante do dia, porque com essa comida é impossível. Essas fotos foram tiradas por alunas diferentes, uma delas foi a minha filha”, relatou a mãe da estudante.
Redação PNB
